岗位职责 1. 根据菜单及厨师长指令，准确完成各类食材的初加工、切配及分类摆放； 2. 负责打荷工作，包括餐具准备、菜品摆盘辅助、出菜顺序协调及传菜对接； 3. 保持操作台、冷库、砧板区等区域的清洁卫生，严格执行食品安全与厨房5S管理规范； 4. 协助备餐前的物料清点、申领及余料归位，确保当日食材零浪费、零过期； 5. 配合厨师团队完成临时加急订单、宴席备餐及高峰期高效运转。 任职要求 1. 年满18周岁，身体健康，持有有效健康证； 2. 具备1年以上中餐厨房配菜或打荷实操经验，熟悉常见食材特性及刀工标准； 3. 熟悉基础调味料名称与用途，能识别常用酱汁及配菜搭配逻辑； 4. 吃苦耐劳，服从排班安排，可适应早班（5:30–14:00）或晚班（10:00–18:30）轮值； 5. 无犯罪记录，无不良餐饮从业史，能提供过往工作单位证明或推荐人联系方式。 岗位福利 1. 月薪4500–6200元（含全勤奖300元+绩效浮动500元），每月5日准时发放； 2. 缴纳工伤保险，转正后增补医疗保险与意外险； 3. 提供员工餐（三餐免费）、夏季高温补贴（6–9月每月200元）； 4. 每季度开展技能考核，合格者享晋升为高级配菜师或荷王岗位机会； 5. 工作满一年享带薪年假5天，春节额外发放800元节日红包及年货礼包。

薛潇

山间餐饮管理（郑州）有限公司 · 店长